魁的部落格

“蚵嗲”，再平凡不過的平民小吃｡
儘管平凡，小弟是在小金門當兵時才接觸到它｡
民國84年到86年間，在甘迺迪總統的名言洗腦下，自願到小金門當兵｡
當兵之初，孤獨、寂寞以及絲絲後悔不斷縈繞心中。
不過，想想也就這幾百天，就當作報效國家囉！

嚴格說來，金門的生活算是開心的，尤其在當時還沒完全開放的態勢下，戰地風情唾手可得。
卓環國小旁有一個小小的手推攤，方圓幾百公尺也只有這一攤。
只看過老闆娘，只賣蚵嗲。
戴著眼鏡，炸蚵嗲的油氣，也掩不住她的書卷氣，一度被人誤會是卓環國小的老師。
她的蚵嗲滿滿全是蚵仔，麵粉和高麗菜只是點綴。
每每打開它，充斥整個總機室的香氣；然後一口咬下，唇齒溢香。

當時的營長傳令兵，每次要出車去九宮碼頭接收假的營長，最喜歡找我壓車。
因為我們總會彎到卓環國小旁，買它幾個蚵嗲。
然後用層層塑膠帶包起來，藏在椅子下，以免露饀。
有次真的被營長查覺，不過不是什麼違法犯紀，他也沒說什麼。
倒是晚上的例行會議，一眼瞥見營長桌上還有未吃完的蚵嗲。

回到社會叢林，再也找不到一樣好吃的蚵嗲。
今天買到的，賣相佳、滿大顆的，滿口油炸麵粉味，怎麼也吃不出以前的好味道。
是風土、是人情，還是心情。